影响饲料原料营养的两大因素 当今畜禽生产中,生产者和营养师对日粮能量水平、氨基酸质量浓度和比例及最佳维生素和微量元素供给等方面都给予了极大的关注。选择价格合适、品质优良且容易储存的饲料原料,采用适当的原料加工方式来配制饲料,对畜禽养殖场获益非常重要,但饲料原料的储存及加工工艺目前也存在一些需要注意的问题,良好的饲料储存及加工规范常被大家忽视。文章将讨论储存条件及加工技术对饲料原料营养价值影响及如何预防饲料原料的品质变化。 1.饲料原料概念及来源 饲料原料是指在饲料加工中,以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。饲料原料包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉及谷物等11个品种。在我国制定配方都是按照国家的饲料原料标准含量制定的,即使各个饲料公司都按照标准制定配方,但是因为地域的差异,气候差异较大,所以饲料配方差异也很大,即使是同一种饲料,也会因加工方法和品种等的不同,其营养成分也会不同,即便饲料原料来源相同,配方相同,但是由于加工条件的不一致,不同批次间也会存在很大差异。动物发挥最大生长潜能的前提条件是饲料配方的营养水平,饲料配方营养水平高低又是由饲料原料养分含量决定的,因此,必须要制定合理的饲料配方,根据不同的地区选择合适的原料,制定出合理的饲料配方,为养殖户带来更大经济效益。 2.原料的选择和贮藏 饲料原料的选择和配制都是决定饲料品质好坏的关键,根据饲喂的动物来配制饲料,不同动物需要的饲料营养成分不同,如在配制猪饲料时,应该注意霉菌及蛋白酶抑制剂等抗营养因子对猪生长潜在的危害。配制鱼虾料时需要高蛋白的饲料原料,且要严格杜绝饲料原料中含有毒物质。饲料原料储存时尤其要注意由外界环境造成的不必要污染,从而引起发霉,霉菌毒素的生产。因此在实际生产中必须要选择恰当的储存方式,保证饲料原料的品质。 最近几年饲料原料面临紧缺局面,生产者为了提高效益,对原料进行掺假,这就给饲料生产带来了害处,使得企业人员在原料储备上要严格控制检验,检测所购原料是否符合国家规定的饲料质量标准,正确选择原料,保证饲料生产安全,杜绝掺假饲料进仓。再者,由于目前饲料检测设备的局限,一些饲料企业对农药残留和污染原料未加检测,因此,这就成为饲料生产安全的一大隐患,应该引起饲料行业的足够重视,这样才有利于饲料行业的发展,为养殖业带来益处。 3.原料加工处理 在饲料原料加工过程中,饲料中的小型杂质往往被生产者忽视,由于这些小型杂质含有复杂的成分,会成为有害微生物滋生的场所,并且原料可作为其培养基,使有害微生物快速生长,产生大量的有害物质,恶化饲料品质,这也是饲料生产中存在的问题。饲料生产中,小型杂质的清除有利于饲料的安全。 在饲料加工工艺上许多因素可造成有毒物质在饲料中的残留,其中最主要的是饲料生产工艺设计、饲料机械制造和工作精度造成的。在生产中,如果能在设备选择和工艺设计上采取相应的措施,那么可以使有害物质残留减少。如螺旋输送机和刮板输送机等,这些设备由于结构的原因会存在残留,所以在设计这些设备时,应该具备能使物料容易进入和易于清理的设计要求。有一些饲料的生产要具备吸风除尘系统,设置独立风网,如添加药物的复合预混料生产就要经过这样的处理,进而使饲料不会引起二次污染。 4.储存期间饲料原料中主要营养成分的变化 4.1.糖类 饲料原料主要是谷物类,含有大量淀粉,因此淀粉是饲料原料中主要的糖类,饲料中的淀粉被消化利用是在α和β淀粉酶作用下被分解成糊精和果糖发挥作用的。所以在高温环境下,会引起糖类发酵,产生乙醇和醋酸,使饲料产生酸味,改变饲料原有风味,降低饲料营养价值。另外在储存过程中,当环境的相对湿度为75%或大于75%时,使得淀粉酶活性增强,导致淀粉被水解,由于淀粉酶的水解作用,增加了水分含量,饲料中的糖分也会被分解成二氧化碳和水,降低了饲料中糖分含量,从而减少了饲料中干物质含量。 4.2.蛋白质 在储存期间,饲料原料中的粗蛋白质量几乎不会发生明显变化,因含氮混合物较其他成分的变异缓慢,不易从饲料中流失,有时可能会因为糖类的减少而略增,但随着时间的延长,蛋白质的溶解度和消化率会降低,另外,当饲料原料被霉菌污染时,产生霉菌毒素。生活中最常见的是饲料被黄曲霉污染后会产生黄曲霉毒素,使饲料原料品质恶化。还有一些常见的饲料原料,如鱼粉、羽毛粉和血粉等均易被大肠杆菌和沙门菌所污染,严重降低饲料原料品质,从而给动物带来严重危害。因此在生产中为了保证饲料质量,原料的选择和保存是十分重要的。 4.3.脂肪 有些饲料中脂肪含量很高,如油饼和花生饼类,这些脂肪很容易自动氧化分解,产生异味,也破坏了脂溶性维生素,降低了饲料营养价值,为防止饲料氧化,一般添加抗氧化剂,抗氧化剂分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂,天然抗氧化剂如丁香、花椒和茴香等,这些对饲料安全及防止脂肪变质有效,且无污染,无不良反应。合成氧化剂用的较多的是乙氧基喹啉等,效果较好。储存温度和湿度升高时,脂肪酶分解能力增强,很快使饲料产生腐败,这也是因为霉菌在高湿高温条件下大量繁殖产生霉菌毒素使脂肪酶活力增强所致。因此在储存过程中脂肪含量的变化也决定于储存的温度和湿度。只要储存环境适宜,会减少脂肪的损失。 4.4.矿物质和维生素 饲料原料中除含有糖类和蛋白质外,还含有丰富的矿物质和维生素。矿物质在储存时,除了特殊状况外,通常其含量是不会发生改变的。而维生素在储存过程中,会发生流失。饲料中脂溶性维生素会随着环境条件的变化而改变,如色素含量就会因温度、光、湿度、储存期及霉变而发生很大变化。以苜蓿为例,-9——15%条件下,半年储存期约损失胡萝卜素10%。室温下则损失60%——75%。如果发霉,短期内便损失 98%。饲料原料在储存时流失最大的是维生素E,其在有氧环境下,储存190d,流失大约62%——67%。此外维生素A和维生素D亦易因氧化而降低效价。 5.饲料原料品质保护措施 5.1.控制入库原料水分含量 水分是饲料原料安全储存的重要指标,水分含量较高,容易引起霉菌和昆虫的污染,产生大量的霉菌毒素,恶化饲料品质,从而引起畜禽疾病的发生。正常情况水分在低于10%——13%时,可抑制大部分微生物和昆虫的产生。当然,许多原料处理时由于经济的原因,不可能使其达到相当干燥的程度,所以入库原料必须要严格控制水分含量,另外水分含量过高就会使原料在储存过程很容易受到霉菌污染,采用防霉剂来控制霉菌滋生亦是有效的措施,控制霉菌生长就可以减少霉菌毒素产生。然而,防霉剂不能去除原料中已有霉菌毒素,因此必须在霉菌污染发生前尽可能早的制定霉菌控制措施。 5.2 饲料原料库应保持通风、干燥和避光 通风、干燥和避光是饲料原料库应该具备的条件,霉菌的迅速繁殖生长是受温度和湿度影响的,当温度和湿度过高时,霉菌就会快速繁殖滋生,产生大量霉菌毒素,恶化饲料品质。因此,饲料原料库湿度应控制在低于65%为宜。避光是为了保证饲料营养成分不被破坏,有研究表明,光线对饲料品质变化具有催化作用,光线会引起脂肪氧化,破坏脂溶性维生素,蛋白质也会因光线而发生变化,因此饲料原料要避光保存。在仓库中为了减少水分含量,可以采取一些有效的措施来改变,如储存方式,仓库设计等。 5.3.消毒和灭虫 储存在仓库中的原料易受到昆虫的污染,昆虫除了咬食污染饲料外,还会引起温度和湿度的提高,昆虫对温度的变化非常敏感,最适宜昆虫繁殖的温度约为29℃,昆虫的生活周期约30d,繁殖的非常快。当温度低于15.5℃时,繁殖很慢,甚至停止,当温度高达41℃或更高时,很难生长繁殖,几乎不会存在,因此要定期灭虫,保证饲料储存期。微生物也是饲料原料污染的一种途径,像有些饲料原料很容易被微生物污染,如蚕蛹、肉骨粉、鱼粉和骨粉等动物蛋白质类饲料,对这些易被微生物污染和侵害的原料可定期用甲醛溶液加高锰酸钾密闭熏蒸,这样可以达到预防和杀虫效果。这类蛋白质饲料一般用量不大,也可以采用塑料袋贮存,为防止受潮发热霉变,用塑料袋装好后封严,放置在干燥且通风的地方,保存期间要勤检查温度,如有发热现象要及时处理。 5.4.油脂要密闭保存,加抗氧化剂 油脂作为能量类饲料原料,含有很高不饱和脂肪酸,容易发生氧化,为了使其在储存过程中,不被氧化,发生酸败,首先要找出引起其氧化酸败的主因,研究表明,油脂之所以容易被氧化,发生酸败是因为环境条件的改变而发生,如光照、温度和湿度改变,都会引起其氧化酸败。油脂类饲料原料蛋白、维生素和脂肪含量较高,其表面无保护层,当有很强的光照,高温高湿环境下就会快速氧化酸败。所以避光、低温和低湿也是防止油脂类饲料原料变质的主要措施之一。另外一些油脂饲料原料中还可以加入抗氧化剂,阻止其氧化的发生,这也是一种行之有效的方法。 5.5.保持饲料原料粒度完整性 一些颗粒性的饲料,在储存时为了避免饲料营养成分损失,要保持其粒度完整性,不要经过粉碎,过筛,因为粉碎程度越高,则营养成分损失越严重。保持其本身的性状,使自身营养成分,如蛋白、维生素和脂肪等含量不发生变化。从而也更好的保证了饲料生产的安全性,为畜禽动物健康生长提供了保障。 来自:饲料天地
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专业创造价值!“中国好饲料·第11季”动物营养师——李俊霞 博士 01 人物简介 李俊霞,博士,2013年博士毕业于中国农业大学动物科学技术学院。主要从事猪饲料营养研发、产品开发和技术管理工作。熟悉规模猪场的生产流程、操作要点和3S管理,很好的将养猪管理与饲料营养结合起来。饲料营养方面测试了母仔猪饲料中多种原料的使用效果,建立了企业自己的原料品质鉴别方法,对母仔猪饲料营养有较深的认知。 02 工作成果 低蛋白日粮和能量替代: 近几年,随着饲养水平的提升,高繁殖性能的法系猪和丹系猪越来越受欢迎,市场占有率越来越高。高繁殖性能的母猪对生理健康的要求很高,养好高繁殖性能的母猪和后代仔猪更加需要站在生理健康的角度提供合适的设备、营养和饲喂管理。母猪饲料营养很关键,尤其是妊娠母猪。基于此,结合豆粕减量,我们团队从母猪生理需要的角度出发,测试研发了低豆粕低玉米高纤维的后备、妊娠和哺乳饲料营养系统,及助力生理健康的核心料。妊娠阶段多次调整测试母猪的饲喂程序,和母猪的繁殖表现及仔猪质量建立起联系。哺乳阶段更多关注转化奶水的营养需要和母猪代谢生理及相关的饲喂方案,使群体仔猪健康度和生长性能达到最好。综合的母猪营养系统和饲喂管理方案,可以使用高产母猪的产房存活率、均匀度和断奶重都保持在很高的水平。 03 推荐企业 河南雄峰科技股份有限公司创立于1998年,成立于2002年,注册资金3600万。以“猪料专家、猪场管家”为战略定位,是中国饲料行业第一家专业从事猪用预混料生产的企业,畜牧饲料行业“猪场管家”概念的缔造者与实践的先行者,中国饲料行业“雄峰模式”的创造者。2015年以来,月均销量突破2500吨,猪用预混料销量位居省内企业第1名。目前拥有约600万元的布勒自动化预混料生产线、年生产能力50000吨的专业猪用预混料生产基地。作为省内首家通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系双认证的大型专业预混料企业,饲料产品连续6年检验合格, 2008年“一峰”系列猪用预混料被评为“河南省名牌产品”荣誉称号、获得“技术创新、质量稳定名牌示范企业”荣誉证书;2010年获得河南省省级企业技术中心;2016年获得国河南省工程技术研究中心;2015年获得河南省首批农业部颁布的“饲料质量安全管理规范示范企业”;2013年以来连续4次获得国家高新技术企业荣誉称号;2020年获得中国农牧行业科技创新领军企业。截至目前,先后获得10项发明专利、5项外观专利、26项实用新型专利、1项软件著作权,2项河南省科技发明二等奖和2项河南省科技成果鉴定。
颗粒饲料生产的配料工艺 成形饲料主要由配合饲料、干草粉、秸秆或干草段经压制成颗粒状、饼块状或片状的饲料。特点是营养全面,避免动物挑食,在贮运和饲喂过程中可保持其均一性,可减少饲喂损失。经过压制,改善了适口性,减少了饲料腐败的可能性,提高饲料消化率,缩短采食时间,减少仓容,便于贮运和饲养。 1 生产中对预混合的基本要求 最大可能地保持活性成分的活性。工艺流程要简短,尽可能减少输送次数,减少物料间的交叉污染及混合后的分级。配料精度要高,误差小。混合均匀度要求高,包装要求高,有利于贮存,并且要求包装时称重准确,严防混杂,标签使用应正确。设备要有防腐性,检测系统应完善。劳动保护要求高,内有可靠的通风、通尘系统,成品销售要快。 2 影响混合质量的因素 一是机型的影响。以对流为主的混合机的混合速度快,以扩散和剪切为主的机型,混合速度慢,但最终混合均匀度要比对流机型好。二是混合机转速为最快混合的适宜转速。三是装满系数为装入料的容积和混合机容积的比值。四是混合组分的物理特性差异越小,混合效果越好,混合后越不易分离。五是操作的影响,应把配比量大的组分先进入机内或大部分进入机内后,再将少量及微量组分置于上面。 3 混合机的合理使用 若装料过多,使混合机超负荷工作,影响机内物料的混合过程,造成混合质量下降;装料过少,不能充分发挥混合机的效率,也会影响混合质量。混合时间过短,物料在混合机中没有得到充分混合便被卸出;混合时间过长,物料在混合机中被过度混合造成分离,同样会影响质量,且能耗增加。含量较少的维生素、药剂等添加剂均需在进人混合机之前用载体或稀释剂进行预混合;加料时,配比量大的组分先加入或大部分加入机内后,再将少量及微量组分置于物料上面。尽量避免分离,力求混合物各种组分的粒度相同,也可用添加液体的方法来避免分离。掌握混合时间,不过度混合。把混合后的装卸工作减少到最小程度。混合后立即制成颗粒,使粉状混合物的各种物料成分固定在颗粒中。 先粉碎后配料的优点:粉碎机处于良好的利用特性和最佳的粉碎效率,起生产过程中的缓冲作用,还可有短期维修粉碎前的工艺设备,不会影响全线生产,发挥所有设备的潜力;对一些大型配合饲料厂或预混浓缩饲料厂,粉碎工段可设置不同类型的粉碎机,以便适应不同原料粉碎或实现二次粉碎工艺,给粉碎机的操作和管理带来方便;对原料品种变化适应性强,更换配方方便,不需大量的配料仓,可节省建厂投资。缺点:单一原料都需配料仓,增加建厂设备的投资和以后的维修费用;在更换配方时,原料品种增多,受到配料仓数量的限制;粉碎后的粉料进配料仓存放,增加了仓内结拱的可能性;被粉碎原料特性不稳定,造成电机负荷不稳定,对原料清理设备要求高,对输送、计量都会带来不便。 粉碎方法。一次粉碎就是用粉碎机将粒料一次粉碎成配合用的粉料,工艺简单,设备少,是最常用的一种工艺。缺点是成品粒度不均,电耗较高。二次粉碎工艺弥补了一次粉碎工艺的不足,在第一次粉碎后,将粉碎物料进行筛分,对粗粒再进行一次粉碎的工艺流程,该工艺成品粒度一致,产量高,能耗也省。缺点是增加分级筛、提升机、粉碎机等,投资大。 螺旋给料器结构简单、工作可靠、维修方便,主要由机壳、螺旋体、传动部件、进出料口等部分所组成。等螺距等直径螺旋,制造方便、工作平稳、磨损均匀,但会形成死区,破坏了物料的整体流动,易引起结拱,影响配料精度。变螺距或变直径或变螺距又变直径螺旋,后者使用效果好,但结构复杂、制造困难,故用变螺距或变直径的螺旋较多。为了避免物料流动太快太猛而使螺旋部分过载以至停转,在给料器上配有减压板,安装时依实际情况调整其倾斜度。 4 各种配料工艺流程优缺点 多仓一秤配料工艺特点是工艺简单,配料计量设备少,设备的调节、维修、管理等较方便,易于实现自动化,缺点是配料周期比一仓一秤要长,累次称量过程中对各种物料产生的称量误差不易控制,从而导致配料精度不稳定。一仓一秤配料工艺特点是可同时称量多种物料,从而缩短配料周期,减少称量过程,速度快、精度高,缺点由于计量装置形式、称量范围上的差异,而使用的配料装置多,投资费用相应增多,难于实现自动控制,不利于维修、调试和管理等。 来自:饲料天地
配合饲料的种类和特点 (一)、配合饲料的概念 配合饲料是根据动物的饲养标准和原料的营养特点,将多种饲料原料(包括添加剂)混合均匀,组成的混合物 日粮:一头动物一昼夜的采食的饲料量 平衡日粮:日粮中各种营养物质的种类、数量及相互比例符合畜禽的营养需要,这种日粮称为平衡日粮 饲粮:按日粮的百分比配制的大量混合饲料称为饲粮 (二)、配合饲料的种类 1、按营养成分和用途分 (1)、添加剂预混合饲料 简称预混料,是根据动物的营养需要,将多种饲料添加剂与载体、稀释剂按比例混合后制成的均匀混合物 添加剂预混合饲料是半成品,不能直接饲喂动物 一般在配合饲料中占0.5-5% (2)、浓缩饲料 是将添加剂预混合饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料按比例混合起来制成的均匀混合物 与添加剂预混合饲料一样,浓缩饲料也是半成品,不能直接饲喂动物,必须与一定的能量饲料混合才能制成全价饲料 浓缩饲料一般占全价饲料的20%-40% (3)、全价配合饲料 是完全能满足动物营养需要的饲料 是可以直接饲喂单胃动物的营养平衡饲料 (4)、反刍动物精料补充饲料 专门用于反刍动物,补充反刍动物采食清、粗饲料、青贮饲料时营养的不足 它由浓缩饲料和能量饲料组成 2、按饲料形状分 (1)、粉料 粉料的生产工艺简单,加工成本低,易与其他饲料搭配 但加工粉料时粉尘较大,采食时容易造成损失 (2)、颗粒饲料 颗粒饲料是以粉料为基础经过蒸汽调质、加压处理、冷却后制成的颗粒状配合饲料 颗粒饲料多为圆柱性 这种饲料容重大,适口性好,可提高动物的采食量,还能避免动物挑食,保证了饲料营养的全价性,饲料报酬高 主要用于幼年动物、肉用型动物的饲料和鱼的饵料 但制粒过程中,部分维生素、酶的活性会受到影响 (3)、碎粒料 碎粒料是颗粒饲料的一种特殊形式,将生产好的颗粒饲料用破碎机破碎成2-4mm大小的碎粒 用于饲喂雏鸡等小动物 (4)、膨化饲料 膨化饲料是将混合好的粉料加入蒸汽调质、加温、加压后通过高压喷嘴挤压干燥,使饲料膨胀、发泡成饼干状,然后切成适当大小的饲料 膨化饲料的适口性好,容易消化吸收,是幼年动物的良好开食饲料;同时,膨化饲料密度小,多孔,保水性好,是水产养殖的最佳浮饵 来自:饲料天地
40种常见饲料原料基础知识 1 玉米 玉米是能量饲料之王,在能量饲料中,玉米占主导地位,这是任何其他能量饲料所不 能比拟的。目前世界上玉米的主要用途是作饲料,占 70%~75%,玉米作为饲料的营养价 值特点如下: (1)可利用能值高:玉米是谷实类子实中可利用能量最高的,如代谢能(鸡)为 13.56 焦 耳/千克,消化能(猪)为 14.27 焦耳/千克,这是因为玉米粗纤维含量少,仅 2%;无氮浸出物高,为 72%,且主要是淀粉,消化率高;脂肪含量高,为 4%左右,是小麦等麦类子实的 2 倍,所以玉米可利用能是谷类子实最高者。 (2)玉米蛋白质含量低(7%~9%),品质差,缺乏赖氨酸、色氨酸,例如玉米中赖氨酸 含量为 024%,色氨酸含量为 0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白,其品质低 于谷物蛋白。 (3)玉米含亚油酸较高:亚油酸是必需脂肪酸,它不能在动物体内合成,只能从饲料中 提供,是最重要的必需脂肪酸。鸡缺亚油酸时,生长慢,水肿,皮下出血,羽毛生长不齐、 蓬乱,无光泽,产蛋率下降。 玉米亚油酸含量达到 2%,是所有谷实饲料中含量最高,者。在鸡的日粮中,要求亚油 酸含量为 1%, 如玉米在日粮中的配比达到 50%以上, 则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。 (4)维生素:玉米中含有丰富的维生素 E,平均为 20 毫克/千克,而维生素 D、K、B、B1:缺乏,水溶性维生素中 Bl 较多。新鲜玉米含维生素丰富,但贮存时间长了,虫咬、过夏或 发霉等均可降低玉米中的维生素含量。 (5)矿物质:玉米含钙极少,仅 0.02%左右;含磷约 0.25%,其中植酸磷占 50%~ 60%;铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。 (6)色素:黄玉米含色素较多,主要是 p.胡萝 b 素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量 达 20 毫克/千克左右,和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影 响,尤其是对蛋黄着色有明显的影响,其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。水分含量高,不易 贮存,易促使黄曲霉生长。霉变的玉米可降低适口性和鸡增重,甚至出现中毒症状。玉米含 脂肪高,且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存,粉碎后易氧化霉败变质,所以粉碎的玉米 面应尽快食用。 2、米糠粕 米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物,米糠是稻谷加工过程中的副产物,是糙米碾白过程 中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物,新鲜米糠呈黄色,有米香味,营养价值丰富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亚油酸、磷脂等,还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。 3、大米粕 商业名称又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米汤珍”,是稻米营养的精华,米汤的浓缩集聚,是去除保护皮层后的稻米碾制成精白米过程中的洁净碾下物, 即由胚与糊粉层碾制而成的人类的天然营养食物,此是人类的天然营养保健食品。米糠——糙米保护皮层的碾下物;糠粕的原 义是谷物去除精华后剩下的没有价值的东西。可从米糠中分离出约 80%的成品,其价值与 目前七八角钱一斤的米糠绝对不可同日而语, 每五十克即应与五百克的高档大米同价, 在稻米加工企业中,米粕的产值将超过精米,成为真正的主产品。通过大量的研究证明,不足稻 谷 8%的胚芽与糊粉层富集了全籽粒 63%的重要营养成分以及 90%以上的人体必须元素, 名符其实地被誉为“天赐营养源”。胚与糊粉层中富集有生理活性很高的维生素 E(150—300mg/100g) 、γ-氨基丁酸(20—50mg/100g) 、谷胱甘肽(15—38mg/100g) 、角鲨烯(5—30mg/100g) 、维生素 B、亚油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、γ-谷维素、γ-阿魏酸、N-去氢神经酰胺、膳食纤维、半纤维素等。 4、豆粕 豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品, 按照提取的方法不同, 可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸 提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。按照国家标准,豆粕分为三个等级,一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。豆粕一般呈不规则碎片状, 颜色为浅黄色至浅褐色, 味道具有烤大豆香味,其主要成分为:蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸。 豆粕粗蛋白含量高,一般在 40%—50%之间,必需氨基酸含量高,组成合理。赖氨酸含量在 饼粕类中最高,为 2.4%—2.8%。赖氨酸与精氨酸比约为 1:1.3 比例较为适当。若配合大量玉米和少量鱼粉,很适合家禽氨基酸营养需要。 5、菜籽粕 菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物,呈淡灰褐色。压榨取油后的称饼,浸提或 预榨浸提取油后的称粕。菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在 34%~38%之间,氨基酸组成的特点 是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕),赖氨酸含量亦高,特别是可消化含硫氨基酸消化率也较 高,而精氨酸含量低。菜籽饼、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽壳难以消化利用)。矿 物质中钙和磷的含量均高,硒和锰的含量亦高,特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。然 而,菜籽中还含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸等抗营养成分,其中主要是硫葡萄糖苷。 6、DDGS DDGS 饲料,是酒糟蛋白饲料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵 制取乙醇过程中,其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳,其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤 维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比 玉米有所增加,并含有发酵中生成的未知促生长因子。 市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种:一种为 DDG,是将玉米酒精糟作简单过滤,滤渣 干燥,滤清液排放掉,只对滤渣单独干燥而获得的饲料;另一种为 DDGS, 是将滤清液干 燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。由于 DDGS 的蛋白质含量在 26%以上,已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新 型蛋白饲料原料,在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉,添加比例最高可达 30%,并且可以直接饲喂反刍动物。 7、麦皮和次粉 作为饲料的一般是小麦加工副产品———小麦麸和次粉。二者均是面粉厂用小麦加工面 粉时得到的副产品。小麦麸俗称麸皮,成分可因小麦面粉的加工要求不同而不同,一般由种 皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成,其中胚乳的变化最大。在精面生产过程中,大约只 有 85%左右的胚乳进入面粉,其余部分进入麦麸,这种麦麸的营养价值很高。在粗面生产 过程中,胚乳基本全部进入面粉,甚至少量的糊粉层物质也进入面粉,这样生产的麦麸营养 价值就低得多。一般生产精面粉时,麦麸约占小麦总量的 30%,生产粗面粉时,麦麸约占 小麦总量的 20%。次粉由糊粉层、胚乳和少量细麸皮组成,是磨制精粉后除去小麦麸、胚 及合格面粉以外的部分。小麦加工过程可得到 23%~25%小麦麸、3%~5%次粉和 0.7%~1%胚 芽。小麦麸和次粉数量大,是我国畜禽常用的饲料原料。 麦麸和次粉的营养特点 粗蛋白质含量高(12.5%~17%),这一数值比整粒小麦含量还高,而且质量较好。与 玉米和小麦子粒相比,小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含 量均较高,特别是赖氨酸含量(0.67%)较高。 粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高,使麦麸中粗纤维的含量也较高(8.5%~12%),这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能:牛 12.916MJ/b,猪 11.161MJ /h)。有效能值较低,可用来调节饲料的养分浓度。 脂肪含量约 4%左右,其中不饱和脂肪酸含量高,易氧化酸败。 维生素 B 族及维生素 E 含量高,B1 含量达 8.9 毫克/千克,B2 达 3.5 毫克/千克,这足 以满足生长育肥猪的需要。但维生素 A、维生素 D 含量少。 矿物质含量丰富,但钙(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例极不平衡,钙磷比为 1∶8 以上,磷多 属植酸磷,约占 75%,但含植酸酶,因此用这些饲料时要注意补钙。 小麦麸的质地疏松,含有适量的硫酸盐类,有轻泻作用,可防止便秘。 小麦麸和次粉的饲用价值 猪 小麦麸适口性好,含有轻泻性的硫酸盐类,有助于胃肠蠕动和通便润肠,是妊娠后 期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差,但可提高猪的胴体品质,产生白色 硬体脂,一般使用量不应超过 15%。小麦麸用于子猪不宜过多,以免引起消化不良。反刍家畜 小麦麸容积大,纤维含量高,适口性好,是奶牛、肉牛及羊的优良饲料原料。奶牛精料中使用 10%~15%,可增加泌乳量,但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50%。 8、小麦 小麦子实由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽等组成,其中胚乳约占 83%;胚芽占 2.5%,种皮 和糊粉层占 14.5%。我国小麦营养成分实测值如下:干物质 8 %,粗蛋白质 13.9%,粗脂肪 1.7%,粗纤维 1.9%,粗灰分 1.9%,钙 0.17%,磷 0.41%,消化能(猪)14.36 兆焦/千克, 代谢能(鸡)12. 72 兆焦/千克, 赖氨酸 0. 30%, 蛋氨酸 0. 25%, 色氨酸 0. 16%,苏氨酸 0.33%。小麦的粗蛋白质较高,为 13.9%,比玉米高,是玉米的 1.5 倍,但品质较差。小麦同玉米一样缺赖氨酸,而色氨酸较丰富,是玉米的 2 倍。小麦的粗纤维和玉米相当,粗脂肪低于玉米,是玉米的一半左右。小麦对鸡的代谢能值低于玉米,相当于玉米的 95%。小麦为]2.72 兆焦/千克,玉米为 13.56 兆焦/千克。小麦含钙量为 0.17%,比玉米高,但钙、磷不平衡,钙少磷多。微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。小麦含维 生素 B 族和维生素 E 多,而含维生素 A、D、C、E2、B1,极少。小麦喂鸡效果不如玉米, 仅为玉米 90%左右,并容易产生与饲喂大麦相似的问题,如产蛋鸡饲料转化率下降,肉仔 鸡常出现垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和患胸部水泡病,宰后等级下降等 现象。 9 米糠 米糠就是由种皮和胚加工制成的, 是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同. 米糠的组成成分并不完全一样。一般来说, 米糠中平均含蛋白质 15%, 脂肪 16%-22%, 糖 3%-8%,水分 10%,热量大约为 125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不 饱和脂肪酸,并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。因此,米糠可以经 过进一步加工提取有关营养成分,如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙,米糠可用于榨取 米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等;米糠颗粒细小颜色淡黄。便于 添加到烘培食品及其他米糠强化食品中;同时由于可溶性纤维含量低。米糠中的米蜡、米糠素等都具有降低血液胆固醇的作用(关注:好饲料沙龙,获得更多精彩)。 10、统糠 统糠是有稻谷加工后的副产品,分三七统糠和二八统糠,属糠麸类。它与米糠、麦糠有所区 别:一是其粗蛋白含量低,仅在 5%左右(5 4%-4 4%) ,相当于秸秆的蛋白质含量,高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定,它与米糠、麸皮等相似,但其含粗纤维高达 31% -35%,它的消化吸收率仅为米糠的 20%左右,所以一般在饲料业里多做为载体使用。 11、膨润土 膨润土(Bentonite)是以蒙脱石为主的含水粘土矿。蒙脱石的化学成分为:(Al2,Mg3)Si4O10 OH2 nH2O,由于它具有特殊的性质。如膨润性、粘结性、吸附性、催化性、触变性、悬浮 性以及阳离子交换性。膨润土(蒙脱石) 由于有良好的物理化
水分对饲料颗粒质量间的影响关系 饲料颗粒质量和饲料水分有直接的关系,但是饲料原料的水分含量有明显的季节性变化,在饲料原料水分较低和温度较高的季节如何去提高饲料的质量是每个饲料企业需要考虑的问题。 水分对颗粒耐久性和粉率的影响 由于饲料水分存在明显的季节差异,这种差异导致了饲料生产和饲料颗粒质量的季节性变化。饲料水分的含量和制粒效率有显著的相关性,而饲料淀粉的糊化是影响饲料颗粒质量的首要因素,淀粉糊化作用的过程可分为三个阶段: (1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变; (2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”,淀粉粒胀至原始体积的50~100倍; (3)淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。从以上过程可以看出,适当的水分有利于热蒸汽渗透进入饲料颗粒内部,提高淀粉的糊化率(见表1),饲料的水分过低会影响到淀粉的糊化和颗粒的质量。颗粒饲料的粉率会明显增多,客户的相关抱怨也就增加。饲料厂主要通过增加滑膜的压缩比来提高颗粒质量,但是单位能耗和生产效率就会明显下降。保持饲料中适当的水分可以提高饲料颗粒的持久性,降低含粉率(见表2)。 饲料水分对水产饲料溶水时间的影响 水产饲料对溶水时间的要求很高,如果投饵后,饲料的溶水时间很短,鱼不能够完全采食,就会导致饲料严重浪费,饵料系数就会很高。饲料的溶水时间和淀粉的糊化度有直接的关系,水产饲料中最好的粘合剂就是次粉,次粉的糊化程度对饲料的溶水时间有直接的影响,从糊化的过程看,都需要有水的参与,但是鱼饲料主要是蛋白质饲料如豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕等水分很低的饲料组成,淀粉糊化比较困难,为了达到提高溶水时间的目的,在生产过程中,需要高压缩比的滑膜制粒,因此生产鱼饲料的动力成本和机械成本都很高。在鱼饲料中适当的提高水分,能够提高淀粉的糊化度,有效的提高饲料的溶水时间。 饲料颗粒质量和饲料水分有直接的关系,但是饲料原料的水分含量有明显的季节性变化,在饲料原料水分较低和温度较高的季节如何去提高饲料的质量是每个饲料企业需要考虑的问题。问题的焦点是混合机中饲料的水分问题,因此有些饲料厂想通过在混合机中喷水来提高成品的水分,但是这样做的危险很大,因为外加的水分是游离水,这些水存在于饲料的表面,形成微型的水滴,在温度较高时,水分就会会发出来,在饲料袋内膜形成水珠,导致饲料的局部发霉,这也是饲料厂高温季节出现饲料霉变的主要原因之一。霉菌的生长导致饲料霉菌毒素的升高,直接影响动物的生产性能。因此寻找一种既能够有效增加颗粒饲料水分又可以防止饲料霉变的产品,对饲料厂的生产和效益具有重要意义。 来自:饲料天地 收录于合集 #饲料知识 329个 上一篇提高饲料粉碎机械产品质量的新思路下一篇变频调速器在饲料行业的应用
奶牛因饲料致病,防治办法大全 一、霉玉米致病 用发霉的玉米饲料喂奶牛,患牛表现为反刍减弱或停止,角膜混浊,黏膜黄染,腹泻,消瘦,有的精神错乱,兴奋转圈,以致昏厥死亡。 预防:储藏玉米要将含水量控制在12.5%以下,对发霉较轻的玉米,可用10%的生石灰液浸泡去霉后,再用作饲料。 治疗:立即停喂霉变饲料,加水灌服硫酸镁400~600克,静注葡萄糖生理盐水500~1000毫升,40%乌洛托品50毫升。 二、红薯致病 奶牛采食含有真菌毒素的坏红薯,精神萎靡,反刍减弱或停止,便秘,呼吸急迫、困难,严重者昏迷,痉挛,直至死亡。 预防:不用感染黑斑病的红薯喂奶牛。 治疗:立即停喂坏红薯饲料。可用生绿豆、蜂蜜各500克拌匀1次内服,或用0.1%~0.2%高锰酸钾液2000毫升灌服,便秘时内服硫酸镁400~600克,同时静脉注射25%葡萄糖500~1000毫升、10%安钠咖10毫升、5%碳酸氢钠250~500毫升等药剂。 三、烂白菜致病 白菜及各种野草、野菜中含有硝酸盐,经焖煮或发热、腐烂后就会氧化为亚硝酸盐,奶牛食后会中毒。 预防:菜类饲料一般宜生喂,不喂腐烂变质的青草、青菜,需煮熟的菜草要现煮现喂,别过夜,防止馊变。 治疗:轻度中毒者灌服5~7个鸡蛋清或牛奶500克,重症奶牛静脉注射1%~2%美兰溶液150毫升,5%葡萄糖1000毫升,10%安钠咖20毫升。也可用蓝黑墨水8~10瓶加1.5倍水混匀灌服。 四、酒糟中毒 酒糟中含有醋酸及醇类物质,大量饲喂也易使奶牛发病。症状为精神兴奋,行为不稳,黏膜潮红,腹下乳房四周皮肤有皮疹,便秘、下痢交替,并伴有腹痛、麻痹、虚脱等症状。 预防:控制酒糟用量,干糟不超过10%,鲜糟不超过30%,禁用严重霉变的酒糟喂牛,轻度霉变的酒糟可先用1%石灰水拌和后再喂牛。 治疗:内服1%小苏打溶液或豆浆水1500毫升,静脉注射5%葡萄糖1500毫升,出现皮疹的可用1%高锰酸钾液冲洗患部。 五、发芽土豆致病 奶牛吃了含有大量龙葵素的发芽土豆或土豆茎叶,轻者反刍减弱,流涎,腹泻,腰下部出现皮疹;重者反刍停止,从兴奋不安转至沉郁,四肢麻痹,痉挛抽搐至死亡。 预防:饲喂时要清除发芽、变绿和腐烂的部分,煮熟失水,并与其他饲料搭配饲喂,怀孕奶牛不喂土豆。 治疗:用0.1%高锰酸钾液洗胃,内服鞣酸液1000毫升,重症奶牛静脉注射5%葡萄糖1500毫升,10%安钠咖10毫升。 来自:饲料天地
颗粒饲料成品质量与配方差异问题及解决措施 颗粒饲料成品质量是饲料工业能否健康发展的基础,直接关系到养殖业的生产效益,用户利益和饲料厂的信誉。同时,饲料产品的稳定与否,也是饲料工业及畜牧业发展的的重要保证。然而在颗粒饲料生产中常出现成品质量与配方设计有一定差异的问题。为此,首先应分析影响颗粒饲料成品质量的因素,然后再找出行之有效的解决方法。 1 饲料原料质量的影响 原料是饲料成品质量的基础,饲料厂的原料来自四面八方,即使是同一种原料,由于产地、品种、土壤、收获方式和收获时的成熟度、加工方式、气候条件、水分含量、霉变程度等不同,营养含量也有很大差异。尤其在饲料原料短缺的季节,品种更杂、质量更差,搀杂严重,在这种情况下,必须重视原料分析,积累整理常用原料资料,进行成品检验,找出原料的差异性与规律性。 另外原料的存放时间也会影响其营养价值,其中添加剂预混料的问题更加突出。如添加剂稳定性差,在紫外线和氧化作用下会快速失效。维生素类易氧化,硫酸盐类易吸湿返潮等。 2 配料影响 配料的准确与否直接影响到成品质量。配方设计时,精确度一般达到小数点后两位,而实际生产中却达不到这个水平。饲料厂的配料计量设备,是配方设计准确实现的关键,电脑控制配料时各种原料配料提前量设计合理与否是影响配料精度的关键。 3 混合均匀度的影响 混合均匀度是一个重要的质量指标,它意味着产品甚至畜禽采食的每一份日粮的实际组成与配方设计是否相符的问题。其中预混料由于微量成分的物理性质差异很大,某些成分的添加量又及少,更很难保证其分布均匀。 影响混合均匀度的因素主要有以下三个方面: 3.1设备:设备简陋,性能低劣或混合设备磨损,都将影响混合均匀度 3.2粉料粒子物理性质,现代配合饲料是含有多种不同成分的产品,许多成分在粒度、形状、比重和添加水平上差异很大,这都影响混合均匀度。 3.1操作条件:包括混合物料内各组成混合比、装载系数(混合量超过设计量将会严重影响混合均匀度)、加料方式、加料次序、加料速度、混合机转速和混合时间等都对混合均匀度产生影响。 4 制粒影响 由于制粒过程中的高温高压作用,饲料中的养分会受到不同程度的破坏,尤其是对维生素和酶制剂的破坏作用,制粒的蒸汽和水的添加通常会使其部分分解和酶制剂失效。 5 成品水分的影响 成品水分含量高,会造成各种营养物质含量相对降低,而且水分过高会使维生素等分解加快。制粒时总水分决定于粉料的含水量和蒸汽添加量,由不同原料组成的饲料在进入冷却塔时,含水量的差异是比较大的,颗粒饲料的粒径大小及成分差异对冷却时间、通风量等的要求也是不同的,如果冷却风干系统的工作状态都是恒定不变的话,必将导致最终产品含水量的差异,包装是决定成品水分的最后一道工艺,由于环境温度及机械传动能转化的热量在不同批次饲料中是不同的,所以当物料温度过高时,水分也随之升高。 6 静电的影响 在饲料加工过程中,由于摩擦的静电作用,一部分物料被粘附于设备上,并混入别的物料中,造成交叉污染。特别是几种微量成分受静电影响较大。 7 采样、化验的影响 取样不正确,分析误差就会增大。分析化验误差是影响饲料成品质量的因素之一,分析化验值过高或过低都会造成配方设计时计算值相应的偏高或偏低。不同化验室即使同一样品测定,其测定值也会有很大差异,这就是化验人员的技术水平、化验设备的质量等影响的结果。 怎样消除或尽量减少成品质量与配方的差异呢? 我认为可以从以下几方面考虑解决: 1.建立严格的原料检验制度,对所有的进仓原料进行感官检验和营养成分分析,对量大储藏时间长的原料还要定期抽检(一般每月一次,高温高湿季节半月一次)。添加剂(特别是维生素要在储藏条件好、低温、干燥、通风的仓库中且尽量减少储藏时间)要根据储藏时间长短及加工过程中的损耗额外添加一定的“安全量”。配方要根据原料的检测情况及时进行调整,为方便准确起见可采用饲料配方电脑,根据原料价格和营养成分的变化迅速更换配方。 同时,对检测数据进行积累,建立本企业的饲料原料数据库,摸索原料的特点,制定本企业的饲料原料营养成分表,为更准确的设计配方服务。 2.除选用高精度的秤、定期检验、检修、校验计量器具外,还必须根据不同的阶段工艺采用分级称量法:即大料采用大秤、小料采用小秤,称重时严格把关。电脑控制配料时,准确设定每种原料的落差,以减少配料误差,并经常检查添加装置(如油脂添加系统)、控制系统的工作情况。 3.要保证混合均匀度,除了在选用设备时注意设备本身的混合质量外,还应每周对混合机进行检验,使其处于良好的工作状态。各种原料的粉碎要达到一定的粒度范围,各种物料的粒度不应相差悬殊,以免影响混合效果,严格操作管理是保证饲料均匀度的关键,每台混合机都有最佳混合时间,过长、过短都会影响混合均匀度,另外还要注意添加剂、载体与稀释剂的选择。 4.制粒用的蒸汽应控制在最低的限度,以减少对某些微量成分的破坏。减少蒸汽的需要量还可通过缩小粉料粒度和添加颗粒黏结剂的方法。 5.控制颗粒成品水分,调质和冷却风机是关键。调质工艺在很大程度上取决于操作者的经验,应根据调质前粉料水分的含量及入模料温来控制蒸汽加入量。冷却风干系统工作状态的好坏对颗粒质量,特别是对成品的水分、温度影响较大,应在生产中加强现场巡视检查,根据冷却器内颗粒料的含水量,粒径的大小及成分的变化,对冷却时间、冷却风量进行调整。包装时应让包装内的饲料先冷却,待料温降低到比环境温度高8度以下时再封包,以便通过辐射等多种途径散射来降低水分。 6.为防止因静电造成的产品交叉污染,在更换配方时应严格按设备清理程序进行清理,这对预混料的生产尤为重要。 7.健全检测机构,加强对化验人员的技术培训,提高化验人员的技术水平,选择高质量的化验设备,原料保管时严格按规程进行。饲料采样时采用带细长槽的取样器,运用准确的方法采集、制备和分析饲料样品。 来自:饲料天地
用预混料,您搞养殖得知道这些窍门! 提到预混料,基本上每一位养殖人都用过。预混料由于自身的配合方式,在养殖场饲料选用中能够带来便于加药混合,营养浓度灵活可调,自配成本低,原料可控等优势,从而成为很多专业养殖场首先的饲料型产品。 今天咱们一起从预混料的使用注意点,如何充分用好预混料这几点让你系统化的理解预混料,充分用好预混料,把控饲料营养,这样咱们在养殖过程中选料会更理智,从而让养殖更赚钱。 1.正确认识预混料的功效 目前我们养殖模式大都是笼养方式,所以咱们必须提供给动物营养全面的配合饲料。那么,预混料就必不可少。应首先考虑日粮中粗蛋白质、必需氨基酸、能量、以及微量等营养指标,再配合科学、合理的预混料,只有这样才能发挥其提高动物生产水平、降低饲料消耗及保健等作用。 这里有一个特别需要我们养殖人注意的地方:作为饲料的使用者,大家要分清各种营养成分在动物营养中的作用及其相互关系,不能过分强调预混料的营养和生理作用,只有在日粮中主要营养指标合理的前提下,预混料的作用才能表现出来。 2.合理选择预混料 市场上销售的预混料良莠不齐,有些存在质量不合格、配方不合理等问题,在选购时必须从实际出发,根据自己拥有的饲料原料状况,因地制宜的选择使用预混料。当前正是玉米和豆粕原料高涨的时候,合理用好周边可利用的能量类和蛋白类原料可以在保证畜禽正常涨势的同时还能起到很好的降低养殖成本立于不败之地的作用。 3.严格识别质量 在购买预混料时,要对产品质量作感官判定,合格的预混料应粒度大小基本一致,色泽均一,无异味、霉变、吸湿及结块等现象。 4.明确使用对象 在使用预混料时,应针对饲养种类,不同生长阶段来选择专用的预混料,应仔细验看标签上注明的畜种和适用阶段。针对使用阶段这点,我需要专门强调一下大家:合理的按照使用阶段使用预混料可以起到事半功倍的作用,毕竟每个生理阶段的营养需求不一样。 5.用量准确 应按照说明与其它饲料充分混合饲喂,使用时应准确称量。因为用量过少达不到理想效果,用量过大不仅浪费,再过大易引起中毒。 6.与基础饲料充分混合 预混料一定要与其它饲料充分混合均匀才能饲喂。并且最好随配随喂,配合好的饲料应一次用完。 7.正确存放 注意掌握预混料的贮藏时间和条件,保持其新鲜。未开袋的预混料要存放在通风、阴凉、干燥处,并且要分类保管;开袋后应尽快用完,切勿长时存放。使用期间应注意密封,避免潮湿,否则会导致有效成份含量降低。 来自:饲料天地
饲料中各营养素的作用及其对健康的影响 饲料中维持动物生命、生长、繁殖的营养素主要是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪、水。我们以蛋鸡为例浅谈一下饲料中六大营养素对蛋鸡的作用及影响。 一、水 水是生命之源,水是机体各种组织、器官、体液的重要组成部分,对调节体温、吸收营养物质具有重要作用。水在机体代谢过程中,如养分的吸收、消化,转运代谢过程和代谢产物的排泄、血液循环、体温调节、骨骼关节润滑等方面有特殊的作用。 鸡的胃不同于哺乳动物,鸡胃持水能力有限,为了家禽拥有良好的生产性能需要不断补充干净的水,当水不能满足正常的生理机能时,饲料消化利用率会下降、免疫力下降、体温升高、血液粘稠度升高、生长发育变缓,以及生产性能受损。机体内水分以初雏最高,刚出壳的雏鸡含水量高达85%,随着日龄的增长雏鸡体内的水分会逐渐减少,直到成年,体内的水分含量才保持相对稳定,成年鸡含水量约为55%。若产蛋鸡在夏季4小时不饮水,会导致产蛋下降8-10%;出壳两天的雏鸡因缺水造成的死亡率高达30-50%。因此在饲养过程中,必须重视饮水,保证饮水质量和供应量,进而为保持蛋鸡生产做好基础。 二、蛋白质 蛋白质是构建机体组织细胞的重要原料,是生命过程中的重要物质,是组成机体结构物质、体内代谢活性物质的主要成分,是组织更新修补的原料。饲料中的蛋白质在鸡体内经胃肠道的消化和分解变成氨基酸被肠壁吸收,进入血液供机体利用。当鸡日粮中缺乏蛋白质,就会影响鸡的生长发育和繁殖性能。虽然蛋白质是家禽生长发育不可缺少的营养素,但并不是饲料中蛋白质含量越高越好,蛋白质含量与能量等营养素平衡,才能发挥其应有的作用。片面提高饲料中蛋白质含量,而不注重能量和氨基酸的合理搭配,多余的蛋白质会首先转化为能量造成浪费;多余蛋白质代谢会加重肾脏负担,家禽的体热增高,禽舍中氨气含量升高,给家禽的生长造成不良影响。 三、碳水化合物 碳水化合物主要作用是供给热能以及在多余时转化为体内脂肪,碳水化合物有两大部分,一部分是可以消化为淀粉与糖类,也称无氮浸出物,另一部分称粗纤维。各种谷类都含有丰富的碳水化合物,其中尤以玉米、大米、麦类 、高粱、小米等最为丰富。碳水化合物作为配合饲料的组合成分,属于价格比较低廉的能源。在饲料营养平衡的情况下,适量的碳水化合物能节约部分蛋白质,降低饲料成本,但过多摄入碳水化合物,糖类则经过一系列转化会导致脂肪在肝脏和肠系膜大量沉积,发生脂肪肝;如供给不足也可引起蛋白质代谢障碍,使机体内酸碱均衡失调。 四、维生素 维生素在机体内需求量不高,但却是蛋鸡生长发育、繁殖不可或缺的重要物质,当机体缺乏或超量时都会严重影响蛋鸡整个生产周期的生产性能。 维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。 1维生素A: 主要作用加强上皮组织的形成,维持上皮细胞和神经细胞的正常功能,保护视觉正常,增强对传染病和寄生虫的抵抗能力,促进家禽生长发育。维生素A缺乏时比较典型的症状是:雏鸡眼睛发炎、肿胀甚至失明;成年鸡产蛋率下降。 2维生素D: 主要作用参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢过程,促进胃肠对钙磷的吸收。维生素D缺乏时雏鸡典型症状主要表现为骨骼畸形,胸骨弯曲、胸骨内陷、骨密度低、产蛋鸡薄壳、软壳多,破蛋率、瘫痪、骨脆、翅膀易断。 3维生素E: 有效的抗氧化剂、代谢调节剂,对消化道和机体组织中的维生素D有保护作用,能提高种鸡繁殖性能,调节细胞核的代谢机能,并能促进免疫功能。提高家禽抗病力,增强抗应激能力。维生素D缺乏症主要表现为脑软化症、渗出性素质病和白肌病。 4维生素B1(硫胺素): 主要作用是开胃助消化。缺乏症主要表现为多发性神经炎表现为厌食、消瘦、消化障碍,体弱、角弓反张,头后仰呈'观星状,抽搐运动失调,肌肉麻痹等。 5维生素B2(核黄素): 参与体内的生物氧化反应,调节细胞呼吸起重要作用,核黄素特征性缺乏症主要见于雏鸡趾爪向内蜷曲,两腿发生瘫痪。 6泛酸: 是辅酶A的组成部分,与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢有关、病鸡嘴角出现损伤、头部羽毛脱落,头部、趾间和脚底皮肤发炎,表层皮肤有脱落现象,并产生裂隙,以致行走困难等症。 7胆碱: 是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一,有调节脂肪代谢的作用,缺乏时雏鸡发育迟缓,并引起骨短粗症,成年鸡引起脂肪肝,繁殖能力下降,食欲减退,羽毛粗糙。 8烟酸: 对机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢有关,缺乏症症状。 9维生素B6(吡哆醇): 主要参与糖、脂肪、蛋白代谢。 10生物素: 与各种有机物代谢有关,鸡脚底粗糙、结痂,有时开裂出血。爪趾坏死、脱落。 11叶酸: 对羽毛生长有促进作用,缺乏叶酸时以生长不良,贫血,羽毛色素缺乏,有的发生伸颈麻痹。雏鸡生长缓慢,羽毛生长不良,骨粗短。对羽毛生长有促进作用。 12 维生素B12(钴胺素): 主要参与核酸合成、碳水化合物的代谢、脂肪代谢以及维持血液中谷胱甘肽,有助于提高造血功能,能提高饲料中蛋白质的利用率,缺乏时,则引起营养代谢紊乱、贫血等病症,雏鸡缺乏时生长缓慢、贫血、饲料利用率低、食欲不振、甚至死亡,产蛋鸡缺乏时产蛋率低,种蛋孵化率低。 13 维生素C: 与细胞间质、骨胶原的形成和保持有关,可增强机体免疫力,有促进肠内铁的吸收的作用,也可用于重金属离子中毒和药物中毒的解毒,贫血的补助治疗,缺乏时鸡发生坏血症,生长停滞,体重减轻,关节变软,身体各处出血,贫血。 五、矿物质 矿物质在饲料中以无机盐或有机盐的形态存在,主要以钙、磷、钠、氯四种元素最为重要。钙和磷是形成骨骼、蛋壳及维持机体正常代谢不可或缺的矿物质。钠和氯通常以食盐的方式供给,具有维持鸡体酸碱平衡、保持细胞与血液间渗透压平衡的作用,此外还是形成胃液与胃酸的原料,能够促进消化酶的活动,对脂肪和蛋白质的消化吸收起重大作用。食盐能改善饲料的适口性,增强食欲,提高饲料利用率。添加食盐时要考虑鱼粉含盐量,过多容易引起中毒,以不超过0.5%为适宜。 六、脂肪 油脂是质优价廉的高能饲料,其能值是碳水化合物的2.25%倍,而且油脂还有额外代谢能效应,即不但提供较高的净能值,且能与其他营养成分起协调作用,提高其他组分的能量利用率,并提高饲料转化效率。添加脂肪的许多优点已在生产实践中得到证明,添加脂肪可以提供较高的能量浓度以满足机体需要,对提高日增重,改善饲料适口性,提高采食量,提高饲料转化效率,抗热应激能力等均有较好的作用。改善动物的热应激均具有明显作用。 来自:饲料天地
鸡肉粉的营养价值及在饲料中的应用 鸡肉粉是肉粉的一种,鸡肉粉是由产蛋下架鸡及白条鸡分割出胸肉以后的剩余部分, 经过冲洗、粉碎、高温蒸煮消毒、压榨脱脂及冷却粉碎等一系列工序加工制成的新型蛋白质饲料,由于采用蒸汽法生产,对氨基酸等营养成分不产生破坏作用。 鸡肉粉作为动物蛋白质饲料原料,营养价值远远超过肉骨粉,在某些方面可以与秘鲁鱼粉相媲美。鸡肉粉常规营养成分含量与鱼粉相近,粗蛋白质(65-73%)和粗脂肪含量(9.0-10.2%)略高于鱼粉,氨基酸平衡较好,生物转化率高,是优质的动物性蛋白质源。根据原料以及加工工艺的不同,主要将鸡肉粉分为饲料级鸡肉粉和宠物级鸡肉粉2种,宠物级鸡肉粉品质要高于饲料级鸡肉粉。 饲料级鸡肉粉在不同养殖动物中的使用情况 (1)猪 鸡肉粉尤其适用于猪的全程浓缩料,推荐在猪全程浓缩料中添加6-10%鸡肉粉。该产品可提供高浓度的可消化蛋白,有效减少含有多种抗营养因子植物性蛋白的使用量。此外,鸡肉粉中含有比较丰富的有机钙、磷,可以节省饲料中无机钙、磷的使用量,同时可降低饲料加工中的粉尘、减少油脂的费用并保障工人福利。此外,鸡肉粉可在仔猪教槽料、保育料中使用,用以部分替代血浆蛋白、肠膜蛋白及鱼粉等动物源性成分,也可在怀孕猪及泌乳猪饲料中添加来满足母猪在特定生理阶段的需求,建议添加量为2-5%。 (2)鸡、鸭等肉禽种禽以及鸡、鸭、鹅等蛋禽 鸡肉粉不仅可作为氨基酸、矿物质以及能量的良好来源,其所含有的众多复杂的蛋白因子也可能发挥着重要的作用。因此,建议在鸡、鸭等肉禽、种禽料中添加1-3%来平衡饲料成分, 改善繁殖性能。此外,鸡肉粉中含量丰富的氨基酸和钙、磷是蛋禽生长、产蛋所必需的营养素。此外, HOSSEINZADEH 等 (2010) 发现在饲料中添加2.5%-7.5% 以上的鸡肉粉, 可以显著提高蛋黄的颜色。 因此,建议在蛋禽料中添加1-2%鸡肉粉。 (3)猫、狗、宠物貂等伴侣动物 鸡肉粉与宠物级鸡肉粉相似,可作为猫、狗等伴侣动物的安全、优质、新鲜、适口的蛋白源。其不含有羽毛以及鸡血的特性有效地保障了宠物食品的外观及感官 体验。在饲料配制过程中,需考虑到饲料级鸡肉粉相对于宠物级鸡肉粉具有更高含量的灰分,并相应调整其它提供矿物元素的成分。根据动物的发育阶段以及饲料其 他成分的配比,级鸡肉粉在饲料中添加范围为5-15%。 (4)狐、貉、水貂等毛皮动物 鸡肉粉对于水貂、狐狸、貉等毛皮动物具有明显的诱食性,并可为毛皮动物提供多种易消化的营养素。根据动物的发育阶段以及饲料其他成分的配比,鸡肉粉在毛皮动物饲料中的添加范围为5-20%。 (5) 水产动物 鸡肉粉可在所有水产饲料中使用。经适量必需脂肪酸的补充,鸡肉粉可作为水产动物饲料中鱼粉的优良替代品。此外,鸡肉粉具有与宠物级鸡肉粉极为相似的浸出物组成,据此推断其诱食效果与宠物级鸡肉粉相仿。大量研究证实,海水养殖的鱼类及对虾对于鸡肉粉中蛋白和能量的消化率在80%以上。在蛋白需要量较高的海水种类上,饲料级鸡肉粉可以替代20-50%的鱼粉(使用量5-15%);而在鲤鱼、鲫鱼等淡水养殖种类上也可以使用3-5%。
芽麦营养价值及在饲料中的应用 一、什么是芽麦? 小麦在成熟季节遭遇连雨天、或储存过程中水分过大导致小麦发芽,称之为芽麦。小麦发芽过程包含几个阶段:半水解阶段、完全水解阶段、长出芽苗阶段、出芽后期。小麦发芽后,营养物质含量会发生一定的变化。 小麦半水解阶段 小麦完全水解阶段 出芽小麦 出芽后期 二、芽麦评估方法 小麦在发芽过程中,ɑ-淀粉酶活力增强,将淀粉降解为麦芽糖、葡萄糖等物质,给芽苗生长提供能量。在食品行业中,通常用降落数值评估小麦的质量,发芽过程导致小麦粘度下降,降落数值降低,降落数值过低不利于烘焙,低于200s的小麦一般会被降级为饲用小麦,饲用芽麦通常使用容重作为评估指标。 注:降落系数越小、淀粉酶活力越大 三、芽麦的饲用价值 芽麦的饲用价值取决于发芽程度。如果小麦只是发芽(种子的胚膨胀,但没有芽出来),则表示正在进行水解,这一阶段种子的营养并未有太多损失,这个过程可以被看做是预水解,预水解可以增加小麦的在畜禽日粮中的适口性和消化率。一旦小麦“出芽”,能量储备就会开始枯竭,随着发芽程度的增加,小麦的相关指标也会发生变化。 1、植酸的变化 发芽小麦中植酸酶的活性是正常小麦的2-3倍,植酸酶活性的增加大大降低了植酸的含量,提高了动物对日粮中植酸磷的利用效率。 发芽小麦植酸酶活性的变化 小麦发芽前后植酸的含量变化(mg/100g) 2、粘度的变化 小麦发芽过程中,大分子的淀粉和蛋白质被部分分解为小分子物质,导致小麦在发芽初期,粘度迅速下降,于48小时达到最低点,72小时后粘度逐渐增加,但在发芽4天内,粘度总体呈下降趋势。有研究表明,与正常小麦相比较,芽麦的总戊聚糖含量下降,但可溶性戊聚糖含量明显升高。 种子萌发过程中粘度的变化 正常小麦和发芽小麦中戊聚糖含量 3、能值变化 小麦发芽过程中,ɑ-淀粉酶活力增加,消耗了大量营养物质,导致芽麦的能值有所降低。下表为澳大利亚发芽小麦能值变化情况。国内也有学者对小麦进行体外仿生消化试验,芽麦酶水解物能值比正常小麦酶水解物能值低250kJ/kg,与正常小麦相比,芽麦淀粉含量至少低3个百分点(谭会泽等)。 不同出芽阶段小麦参数变化(澳大利亚) 4、蛋白质和氨基酸含量的变化 发芽过程使得蛋白酶被激活,蛋白酶将储藏蛋白中的蛋白质降解为游离氨基酸,导致芽麦中游离氨基酸增加。Lukow研究发现,小麦发芽54h之后,游离氨基酸含量增加了4倍。与正常小麦相比,芽麦中蛋白质和氨基酸的组成也发生了一定的变化,一部分游离氨基酸又被合成其他类型的蛋白质。总体来看,芽麦的蛋白质含量明显低于正常小麦,氨基酸含量有所升高。有研究表明,小麦种子萌发96小时后,可溶性蛋白质含量下降了30%左右。 不同发芽处理时间对小麦蛋白质含量的影响 种子萌发过程中可溶性蛋白质含量变化 小麦发芽前后氨基酸含量的变化(%) 5、芽麦在动物生产中的应用 吴庆伟等研究发现:在肉鸡日粮中添加20%发芽小麦,与基础日粮组相比,对0-6周龄肉鸡生长性能影响最接近,能够提高肉鸡的全净膛率和腿肌率,对肉品质具有改善作用,可以提高养殖利润(试验2组为20%芽麦组)。 白云峰等在生长猪日粮中添加30%发芽小麦,日粮能量、蛋白质和钙消化率最高;从环境磷减排效果考虑,日粮以添加20%发芽小麦的磷素消化率最高,猪粪中磷含量最低(1组为对照组、2组添加20%发芽小麦、3组添加30%发芽小麦、4组添加40%发芽小麦)。 四、芽麦使用时需要注意的事项 1、控制水分,水分在12.5%以下发芽过程将会停止,水分过高不利于储存。 2、小麦发芽过程中淀粉的完整性被破坏,可能会影响到饲料制粒,注意调整生产参数。 3、严格监控霉菌毒素,必要时添加脱霉剂,控制日粮中霉菌毒素水平在正常范围内。 4、根据其他原料使用情况,选择适当的NSP酶,降低胃肠道内食糜粘度,提高饲料利用效率,改善动物健康水平。 5、在饲喂反刍动物时,芽麦的淀粉降解率会有一定程度增加,注意使用量,降低酸中毒风险。 免责声明 本文来源: 精彩酶世界,如涉嫌侵犯您的著作权,请联系我们删除,谢谢!
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