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辅酶Q10渣营养评估
发布时间：
2024-06-15
辅酶Q10渣营养评估 基本介绍 辅酶Q10渣是生产辅酶Q10后的固体副产物。辅酶Q10作为一种天然抗氧化剂和细胞代谢激活剂，广泛应用于医学、食品、化妆品等领域，市场规模呈现快速增长趋势，中国是全球最主要的辅酶Q10供应国。因此，辅酶Q10渣也随之增多。2017年12月28日，农业部新增辅酶Q10渣进入《饲料原料目录》，可用于畜禽饲料。辅酶Q10渣的特征描述为：利用类球红细菌和由葡萄糖、玉米浆、无机盐等组成的主要原料发酵生产辅酶Q10后的固体副产物，菌体经灭活及干燥处理。由此可见，辅酶Q10渣是一种菌体蛋白为主的原料。 感官特性 辅酶Q10渣为黑红色粉末状，体式显微镜下可见形态上呈现黑红色块状，无杂质。 图1 辅酶Q10渣外观 图2 辅酶Q10渣镜检状态 常规养分数据 辅酶Q10渣粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量平均为71.92%、5.03%、5.63%，总能平均为24.74 MJ/kg，粗灰分和粗脂肪变异较大。统计参数见下表1。 表1 辅酶Q10渣常规营养成分含量统计表（干物质基础） 氨基酸数据 辅酶Q10渣各氨基酸中以谷氨酸含量最高，胱氨酸含量最低。其氨基酸组成与谷氨酸渣相似。主要是因为其生产工艺类似，均是以谷物为原材料，与微生物进行液态发酵生产相应产品后的副产物。与豆粕相比，辅酶Q10渣谷氨酸、胱氨酸含量略低，赖氨酸含量与豆粕相当，其余氨基酸含量均高于豆粕（见表2）。其中色氨酸比豆粕高0.74%、蛋氨酸高1.47%、精氨酸高1.16%、组氨酸高0.45%、亮氨酸高2.67%、异亮氨酸高0.98%、苏氨酸高1.41%、苯丙氨酸高1.16%、缬氨酸高2.27%。 表2 辅酶Q10渣、谷氨酸渣及豆粕营养成分含量对比（风干基础，%） 注：上标1代表数据来源（张号杰等，2018）；上标2代表数据来源（杨玉欣等，2023 ) ；上标3代表数据来源《中国饲料成分及营养价值表2020年第31版》 体外仿生消化数据 辅酶Q10渣鸡、鸭、猪总能消化率分别为：66.52%、66.95%、72.66%。猪总能消化率比鸡、鸭高约6%（P＜0.05），鸡、鸭间总能消化率无显著性差异（P＞0.05）。 辅酶Q10渣鸡、鸭、猪酶水解物能值分别为：16.45 MJ/kg 、16.58 MJ/kg、17.98 MJ/kg。猪酶水解物能值比鸡、鸭高约1.5 MJ/kg（P＜0.05），鸡、鸭间酶水解物能值无显著性差异（P＞0.05）。 表3 辅酶Q10渣鸡鸭猪干物质消化率、总能消化率、酶水解物能值（干物质基础） 结论 辅酶Q10渣粗蛋白及氨基酸含量较高，具有很好的饲用价值。干物质基础下，其粗蛋白含量平均为71.92%，氨基酸总和平均为67.34%，其中谷氨酸含量最高，胱氨酸含量最低。氨基酸组成与谷氨酸渣相似。辅酶Q10渣鸡、鸭、猪酶水解物能值分别为：16.45 MJ/kg 、16.58 MJ/kg、17.98 MJ/kg。辅酶Q10渣是有效能较高的优质蛋白原料，可作为较好的非常规蛋白原料替代畜禽饲料中部分豆粕，以缓解我国蛋白资源短缺问题，应用前景非常广泛。 END
辅酶Q10渣营养评估
辅酶Q10渣是生产辅酶Q10后的固体副产物。辅酶Q10作为一种天然抗氧化剂和细胞代谢激活剂，广泛应用于医学、食品、化妆品等领域，市场规模呈现快速增长趋势，中国是全球最主要的辅酶Q10供应国。因此，辅酶Q10渣也随之增多。2017年12月28日，农业部新增辅酶Q10渣进入《饲料原料目录》，可用于畜禽饲料。辅酶Q10渣的特征描述为：利用类球红细菌和由葡萄糖、玉米浆、无机盐等组成的主要原料发酵生产辅酶Q10后的固体副产物，菌体经灭活及干燥处理。由此可见，辅酶Q10渣是一种菌体蛋白为主的原料。
图2 辅酶Q10渣镜检状态
辅酶Q10渣粗蛋白、粗灰分、粗脂肪含量平均为71.92%、5.03%、5.63%，总能平均为24.74 MJ/kg，粗灰分和粗脂肪变异较大。统计参数见下表1。
辅酶Q10渣各氨基酸中以谷氨酸含量最高，胱氨酸含量最低。其氨基酸组成与谷氨酸渣相似。主要是因为其生产工艺类似，均是以谷物为原材料，与微生物进行液态发酵生产相应产品后的副产物。与豆粕相比，辅酶Q10渣谷氨酸、胱氨酸含量略低，赖氨酸含量与豆粕相当，其余氨基酸含量均高于豆粕（见表2）。其中色氨酸比豆粕高0.74%、蛋氨酸高1.47%、精氨酸高1.16%、组氨酸高0.45%、亮氨酸高2.67%、异亮氨酸高0.98%、苏氨酸高1.41%、苯丙氨酸高1.16%、缬氨酸高2.27%。
注：上标1代表数据来源（张号杰等，2018）；上标2代表数据来源（杨玉欣等，2023 ) ；上标3代表数据来源《中国饲料成分及营养价值表2020年第31版》
辅酶Q10渣鸡、鸭、猪总能消化率分别为：66.52%、66.95%、72.66%。猪总能消化率比鸡、鸭高约6%（P＜0.05），鸡、鸭间总能消化率无显著性差异（P＞0.05）。
辅酶Q10渣鸡、鸭、猪酶水解物能值分别为：16.45 MJ/kg 、16.58 MJ/kg、17.98 MJ/kg。猪酶水解物能值比鸡、鸭高约1.5 MJ/kg（P＜0.05），鸡、鸭间酶水解物能值无显著性差异（P＞0.05）。
表3 辅酶Q10渣鸡鸭猪干物质消化率、总能消化率、酶水解物能值（干物质基础）
辅酶Q10渣粗蛋白及氨基酸含量较高，具有很好的饲用价值。干物质基础下，其粗蛋白含量平均为71.92%，氨基酸总和平均为67.34%，其中谷氨酸含量最高，胱氨酸含量最低。氨基酸组成与谷氨酸渣相似。辅酶Q10渣鸡、鸭、猪酶水解物能值分别为：16.45 MJ/kg 、16.58 MJ/kg、17.98 MJ/kg。辅酶Q10渣是有效能较高的优质蛋白原料，可作为较好的非常规蛋白原料替代畜禽饲料中部分豆粕，以缓解我国蛋白资源短缺问题，应用前景非常广泛。
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关键词：辅酶,q10,含量,kg,mj,氨基酸,谷氨酸,蛋白,豆粕
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